La spiruline et le fer : un super-aliment à consommer selon ses besoins
La spiruline est souvent surnommée “l’or bleu” de l’alimentation. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, elle est notamment une excellente source naturelle de fer.
Mais est-elle adaptée à tout le monde ? Et que faire si on a déjà trop de fer dans l’organisme ? On vous explique tout.
LA SPIRULINE : UNE BOMBE NUTRITIONNELLE EN FER
La spiruline contient en moyenne 20 à 30 mg de fer pour 100 g, ce qui est énorme comparé à des aliments classiques comme :
- Les lentilles : environ 3 mg / 100 g
- Les épinards : environ 2,7 mg / 100 g
En plus, le fer qu’elle contient est hautement biodisponible, c’est-à-dire bien absorbé par le corps, notamment grâce à la présence simultanée de vitamine C, de chlorophylle et de phycocyanine, qui aident à fixer le fer.
C’est pourquoi, elle est très prisée :
- en cas de fatigue chronique
- par les femmes ayant des règles abondantes
- par les sportifs ou les végétariens
- pendant la grossesse ou l’allaitement
ATTENTION : SPIRULINE ET SURCHARGE EN FER
Mais attention : si vous souffrez d’une maladie comme l’hémochromatose, ou que votre taux de ferritine (réserve de fer) est anormalement élevé, la spiruline peut être contre-indiquée.
Pourquoi ?
- L’excès de fer dans le corps peut favoriser le stress oxydatif (un vieillissement prématuré des cellules)
- Le corps ne peut pas éliminer facilement l’excès de fer, et l’ajout de fer via la spiruline peut aggraver cette situation
En cas de doute, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé avant d’en consommer.
COMMENT BIEN CONSOMMER LA SPIRULINE POUR LE FER ?
Si vous êtes carencé, vous pouvez intégrer la spiruline à votre routine :
- Commencer par 1 à 2 g par jour (une demi-cuillère à café), puis augmenter progressivement jusqu’à 3 à 5 g / jour
- La consommer le matin ou à midi, pour bénéficier de son effet tonifiant
- L’associer à des fruits riches en vitamine C (orange, kiwi, etc.) pour une meilleure absorption
